菜谱大全

做法

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  1.所有水油面材料集中在一个容器里，混合均匀，揉成光滑面团；

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  2.盖保鲜膜25-30度室温发酵一个小时，到二倍大；

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  3.面团排气揉匀静置20分钟；

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  4.集合所有油酥材料，混合成团；

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  5.水油面包裹油酥，边包边收，收口切忌过厚；

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  6.包裹好的面团擀成长方形；

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  7.沿中心线叠被子，静置20分钟后再擀开成长方形，再叠被子；

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  8.再静置20分钟，再擀成长方形，去掉四边不规则处，切成大的长方形，即为“千层酥皮”；

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